Tintori 2.0 nasce in parte dalla storia della sua ubicazione, nella seconda metà dell’Ottocento, il locale veniva utilizzato per la conservazione e la commercializzazione del miele prodotto in zona; agli inizi del Novecento, poi, nel vicolo adiacente al locale l’apicoltura lasciava il passo alla lavorazione del baco da seta. Tra le mura in pietra che affaccia su questo vicolo, i “tintori”, grazie all’aiuto di una pianta locale (‘murtella’) utilizzata come collante, fissavano il colore ai pregiati tessuti.
Un modern bistrot che diventa punto di incontro tra qualità e costi giusti ed equi rispettando sia il produttore che il consumatore. Un punto gastronomico che intreccia il rispetto della materia e della tradizione con l’utilizzo di nuove tecniche, il km zero, la territorialità e la stagionalità dei prodotti. Ambiente informale e moderno ma allo stesso tempo sobrio ed elegante che del ristorante lussuoso rifiuta l’eccessiva formalità adattandola ai tempi e alle esigenze attuali, salvaguardando sempre e comunque la qualità delle materie prime.
Vico G. Vetrone, 2, 82030 Foglianise
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Tintori 2.0 Modern Bistrot 